So werden Ihre Produkte am Stand und im Hofladen zum Hit
Imker oder Winzer, Manufaktur oder Hofladenbetreiber: Wer auf dem Markt oder im eigenen Laden verkauft, steht mit seinen Waren dem Kunden persönlich gegenüber. Das Einkaufserlebnis ist ein ganz anderes als im klassischen Supermarkt. Das bringt einige Vorteile mit, sei es die persönliche Beratung oder die Entscheidungshoheit über die Warenpräsentation.
Bei Südglas arbeiten wir regelmäßig mit kleineren Produzenten zusammen und kennen deshalb auch Herstellerbedürfnisse abseits des Einzelhandel Regals. Die Präsentation der eigenen Gläser und Flaschen bewusst zu gestalten, wirkt sich in unserer Erfahrung direkt auf die Verkaufszahlen aus. Das Schöne ist: Ein zusätzliches Marketingbudget braucht man dafür nicht – es sind oft schon kleine Veränderungen, die den Unterschied machen.
Vorgepackte Sets als Entscheidungshilfe
Auf größeren Märkten ist das Angebot enorm. Viele Stände und Produkte konkurrieren um die Aufmerksamkeit der Einkaufenden. Ist die Auswahl zu groß, kaufen Kunden am Ende manchmal gar nichts. Wenn sehr ähnliche Produkte wie z.B. zehn verschiedene Marmeladensorten nebeneinanderstehen, setzt bei vielen Menschen eine gewisse Überforderung ein. Eine schöne Lösung dafür: Vorgepackte Sets, etwa drei verschiedene Sorten in einem Tragekarton. Der Kunde bekommt direkt ein abgestimmtes Produktangebot – und das eignet sich ideal auch als spontanes Mitbringsel oder Geschenk.
Solche Sets lassen sich mit wenig Aufwand zusammenstellen. Ein einfacher Tragekarton reicht dafür schon aus und macht aus Einzelgläsern ein attraktives Kombi-Produkt. Das Angebot mehrerer Produkte im Set vermittelt außerdem ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis, weil Mehrfachpackungen unbewusst als preisgünstiger wahrgenommen werden.
Stapelung mit System statt wildem Haufen
Das ist ein Phänomen, das vor allem Marktstände betrifft: Gern stehen Gläser und Flaschen „einfach herum“, in loser Reihe oder als improvisierte Pyramide. Präsentiert man eine größere Menge an Produkten, wirkt das schnell unübersichtlich und lässt den Stand weniger einladend erscheinen. Auch hier gibt es ein paar einfache Handgriffe, die sofort einen harmonischen Rahmen schaffen.
Eine klare Ordnung tut jedem Sortiment gut. Die eine magische Patentlösung gibt es dafür nicht, wohl aber einige gestalterische Regeln, an denen Sie sich orientieren können: Gruppieren Sie Sorten nach Farbe oder Größe, stellen Sie gleiche Produkte in Reihen hintereinander. Holzkisten, kleine Stufenständer oder Tabletts für Produktgruppen schaffen Tiefe und Struktur – das ist vor allem bei einem größeren Sortiment sehr hilfreich. Testprodukte sollten gut sichtbar, hygienisch und einladend aufgestellt werden.
Blickhöhe nutzen
Die „Sichtzone“ und die „Greifzone“ kennt man aus der Regalpsychologie der Supermärkte, aber auch wir können uns das Prinzip auf kleineren Verkaufsflächen zunutze machen. Der wichtigste Punkt: Was zu tief oder zu hoch steht, wird schneller übersehen. Produkte auf Augen- und Griffhöhe nehmen Kunden dagegen am häufigsten wahr und kaufen sie eher. Am Marktstand ist es also sinnvoll, sich die eigenen Waren einmal aus Kundenperspektive anzuschauen. Sieht man alle Produkte gut oder verschwinden einige aus dem Sichtfeld? Worauf fällt der Blick als Erstes?
Die umsatzstärksten oder margenstärksten Produkte gehören genau dorthin, wo der Blick zuerst landet. Neuheiten oder Saisonware profitieren ebenfalls von dieser Position, weil sie so automatisch mehr Aufmerksamkeit bekommen als in der zweiten Reihe.
Eine Beschriftung ist wie eine Einladung
Handgeschriebene Etiketten wie aus Omas Küche haben einen besonderen Charme und können sehr hochwertig wirken. Geeignet sind sie wegen der nötigen „Handarbeit“ aber eher für kleine Sortimente. Eine kurze, gut lesbare Kennzeichnung funktioniert hier am besten: Produktname, Inhalt, bei Bedarf ein Hinweis auf Besonderheiten wie „bio“ oder „aus eigener Ernte“. Bei größeren Produktchargen ist ein vorgefertigtes Etikett sinnvoller. Wir beraten Sie gern zur Gestaltung und den Möglichkeiten für das gewählte Glas. Man kann auch ohne eine echte Handbeschriftung die besondere Manufaktur-Anmutung zu erzeugen.
Handgemachte Schilder am Regal oder Stand passen ebenfalls gut zum Hofladen-Charme, sollten aber trotzdem sauber und lesbar bleiben. Wer mag, kombiniert das mit einem kleinen, saisonalen Element auf dem Schild, etwa einem Zweig oder getrockneten Blüten – so ein Blickfänger kostet wenig, fällt aber auf.
Impulskäufe gezielt fördern
Die Atmosphäre eines schönen Marktes lädt zum Umschauen und Ausprobieren ein. Deshalb entsteht – je nach Publikum und Standort – ein Teil der Umsätze am Stand nicht durch geplante Käufe, sondern spontan. Diese Impulskäufe kann man gut nutzen: Mit Waren, die nah am Kunden positioniert sind und sich ganz einfach mitnehmen lassen. Beispiele für geeignete Produkte sind etwa kleine Probiergläser oder ein Mini-Set verschiedener Sorten zum Verschenken.
Falls Sie einen gesonderten Kassenbereich haben: Was um die Kasse herumsteht, wird vor dem Bezahlen noch einmal bewusst wahrgenommen. Kleine, preisgünstige Produkte sind an dieser Stelle besonders erfolgreich.
Aus der Praxis
Wie sich diese Prinzipien für ganz unterschiedliche Marken und Produkte umsetzen lassen, zeigen Beispiele von Südglas-Kunden wie der Hofverkauf von Hakuna Matata in Freiburg, dem Bohrerhof in Feldkirch, dem Franz-Xaver-Hof in Waldkirch-Buchholz oder Strudel’s Scheunenlädele in Kirchzarten. Vom kleinen Verkaufsstand bis zum größeren Hofladen repräsentieren diese Hersteller eine große Vielfalt. Sie alle zeigen, dass individuelle Lösungen für kleinere Unternehmen besonders gut funktionieren.
Das Südglas-Fazit
Ein ansprechender Marktstand oder ein gemütlicher Hofladen braucht kein großes Budget, um bei Einkaufenden zur Stammadresse zu werden. Kleine Maßnahmen wie unsere oben beschriebenen Tipps schaffen bereits eine einladende Atmosphäre, die Kunden zum Umschauen und Stöbern anregt.
Südglas liefert dafür passende Weithalsgläser, Verpackungen und natürlich eine unverbindliche Beratung für kleine wie größere Mengen. Haben Sie Fragen zur passenden Ausstattung für Ihren Stand oder Laden? Melden Sie sich bei uns unter info@suedglas.de oder +49 7667 91940.